Il caffè

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Raramente la storia dell’umanità si è così identificata con una bevanda come è successo con il caffè. Forse soltanto il tè ha saputo – almeno in certi periodi della sua lunga storia – assumere un’importanza in parte paragonabile a quella del caffè. Nessuno può ignorare che al mattino, ogni volta che il sole si affaccia dal suo orizzonte naturale in qualsiasi parte del mondo, uomini e donne di ogni ceto e classe sociale accostano le labbra a una tazzina di caffè e, rumorosamente o silenziosamente, come consigliano le norme d’educazione osservate in ciascuno dei vari paesi, assaporano la nera, calda e profumata bevanda.

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