La ricerca documenta la produzione tradizionale della calce realizzata al museo all'aperto Ballenberg, in Svizzera. Integrandosi l’uno con l'altro, il testo e il filmato nel DVD illustrano le diverse fasi del processo analizzando le strutture e i materiali utilizzati, le competenze e gli accorgimenti necessari, a partire dalla cava in cui vengono selezionate le pietre per la cottura, fino allo spegnimento della calce viva. Le riprese del ciclo produttivo restituiscono in modo completo la ricchezza di un’esperienza ormai rara di cultura materiale, utile anche per comprendere i segreti e le logiche intrinseche delle pratiche proprie del cantiere tradizionale.

Die Forschung dokumentiert die Herstellung von traditionellem Kalk im schweizerischen Freilichtmuseum Ballenberg. Der Text und die DVD-Verfilmung ergänzen sich und zeigen die verschiedenen Arbeitsphasen. Dabei werden Strukturen, Rohmaterial, Zuständigkeiten und die notwendigen Vorgänge analysiert: d.h. von der Gesteinsauswahl in der Grube für die Kalkbrennung bis zur Kalklöschung. Die Filmaufnahmen geben den Herstellungsprozess vollständig wieder und sind eine Bereicherung für eine selten gewordene Materialkultur. Dies ist nützlich um die Geheimnisse und die verflochtene Logik der Vorgänge auf den traditionellen Baustellen zu verstehen.

Le riprese contenute nel DVD sono state interamente realizzate presso il Museo all'aperto del Ballenberg, Brienz, Canton Berna
Die DVD-Aufnahmen sind ausschliesslich auf dem Freilichtmuseum Ballenberg, Brienz, Kanton Bern, realisiert worden.



INDICE / INHALTSVERZEICHNIS

Presentazione / Buchvorstellung
Giacinta Jean

KALKBRENNEN
Produzione tradizionale della calce al Ballenberg
Traditionelle Kalkherstellung auf dem Ballenberg

Il forno
Der Brennofen

Approvvigionamento della materia prima
Die Besorgung des Rohmaterials

Riempimento del forno
Das Beladen des Ofens

Cottura della pietra
Das Kalkbrennen

Svuotamento del forno e spegnimento della calce
Das Ausräumen des Ofens und das Löschen des Kalks

Alcune considerazioni conclusive
Abschliessende Überlegungen

Nel DVD allegato / In der beigefügten DVD: il documentario sulla produzione tradizionale della calce mostra dal vero tutte le fasi del ciclo produttivo / Der Filmdokumentar über die traditionelle Kalkherstellung zeigt die ganzen Produktionsvorgänge.