Scheda libro
PARIGI
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Collana: Città del gusto
Autore: Silvano Serventi
Sottotitolo: L'eleganza della semplicita' nella squisita cucina della capitale gastronomica
Illustrato: 1

Id: 858
N° illustrazioni: 100
Legatura: Cartonato con dorso in stoffa e incisioni in oro
Formato: 9,5 x 24,8
Numero pagine: 120
Prezzo di copertina: 15
 
 
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Altre Info
"Quando Parigi siede a tavola, il mondo intero si scuote". Così un grande letterato e gastronomo francese dell’Ottocento sintetizza la storia di Parigi, laboratorio del gusto e insieme principale vetrina dell’alta gastronomia francese, trionfo dell’eccellenza ma anche eleganza della semplicità, le cui ricette fanno di ogni ristorante un tempio della buona tavola. A Parigi si sono fuse le migliori tradizioni del territorio, creando un’identità gastronomica azionale in cui, al di là dei particolarismi regionali, la Francia intera si riconosce e che fin dal Settecento
ha costituito un modello per l’intero mondo occidentale. Oggi, finalmente, la cucina di Parigi viene presentata attraverso la storia, i personaggi, i grandi cuochi e soprattutto le ricette, che seguono una tradizione di qualità ma che tutti possono realizzare. Con oltre 100 ricette.
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Silvano Serventi, noto autore franco-italiano di cucina
e di costumi sociali, racconta in modo accattivante
storie di antipasti, minestre e zuppe, carni e pollame,
pesci e frutti di mare, verdure, salse e dessert.

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