BOLOGNA - CITTA' DEL GUSTO
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Collana: Città del gusto
Autore: Alessandro Molinari Pradelli
Spazio
L’Università della cucina: Bologna è questo per la cultura gastronomica italiana e internazionale, con la sua tradizione e il saper vivere tipico della gente emiliana. Il mito di Bologna la Grassa, della città quasi opulenta...
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FIRENZE - Città del Gusto
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Collana: Città del gusto
Autore: Maria Concetta Salemi
Spazio
Un omaggio alla ricchezza e alla varietà della gastronomia fiorentina. Un libro dalla deliziosa confezione, un'alta qualità di stampa su carta avoriata, un formato originale e raffinato, corredato da un'accurata ricerca iconografica. Storia della gastronomia fiorentina e circa 100 ricette...
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FLORENCE - New edition
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Collana: Città del gusto
Autore: Maria Concetta Salemi
Spazio
A lovely book on Florence, one of the most important "City gourmet" of the world, returns in English edition. 120 pages divided by typology, with introduction, quotations and a special iconographical research. The book begins with a pleasant
text that tells the great story of this gastronomical culture, starting from the ancient banquets of the Etruscans and the Romans till the simple and genuine tastes of the popular cooking of the early years of the twentieth century, till the glorious and today very precious "Florentine-style T-bone Steak" or "bistecca alla fiorentina"... more than 100 recipes with curiosities and variations, suggestions and advices.
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